🌿 Curso de Cocina de Primavera – 8 sesiones

Empezamos miércoles 6 de mayo a las 18.30. Durante 8 sesiones aprenderás a cocinar rico, sabroso y saludable, de la mano de Beatriz Jerez.

Un curso pensado para quienes quieren cocinar mejor, comer mejor y disfrutar más, siempre desde el enfoque saludable, real y cercano que define la cocina de Nutrelia. Aquí no vienes a seguir un temario rígido: vienes a aprender, experimentar y cocinar lo que siempre has querido dominar.

En cada sesión unimos:

🥕 Bases de la cocina tradicional

🍋 Producto de temporada y proximidad

✨ Toques vanguardistas para elevar platos conocidos

🌱 Platos frescos, ligeros y llenos de color, perfectos para la primavera

🍽️ Ideas de picoteo, compartir e improvisar

💚 El punto saludable Nutrelia, donde cuidarse y disfrutar van de la mano

👩‍🍳 Participación activa del alumno: tú propones, nosotros cocinamos

Un curso vivo, flexible y hecho para ti

En Nutrelia creemos que la cocina se aprende cocinando lo que te apetece, lo que te inspira y lo que necesitas en tu día a día. Por eso, este curso no tiene un listado cerrado de recetas.

¿Cómo funciona?

Cada semana trabajamos técnicas, bases y producto de temporada. Sobre esa base, incorporamos las recetas que tú quieras aprender:

• Ese plato que siempre te ha dado respeto
• Esa receta que viste en un restaurante y quieres replicar
• Ese picoteo que quieres preparar cuando vienen amigos
• Ese plato saludable que te gustaría dominar para tu día a día

El grupo propone, el chef guía y juntos creamos un menú diferente en cada sesión. Es un curso vivo, dinámico y totalmente adaptado a los alumnos.

Qué te llevas

• Técnicas reales para cocinar mejor y más saludable
• Un recetario que creas tú, con tus platos favoritos
• Ideas para improvisar y quedar como un chef sin complicarte
• Platos frescos, ligeros y llenos de color para esta primavera
• Trucos de presentación y emplatado
• Conexión con el producto local y de temporada
• La filosofía Nutrelia: disfrutar comiendo, cuidarte sin obsesiones y cocinar desde el placer

🌸 Temario propuesto 

1. La primavera en la cocina Nutrelia

Una introducción a cómo cambia nuestro apetito y nuestra energía en esta estación.

• Selección de producto fresco, local y nutritivo
• Técnicas base saludables: escaldados, marinados ligeros, vinagretas vivas
• Cómo adaptar la cocina tradicional a una versión más ligera y primaveral

2. Picoteo fresco, saludable y elegante

Ideas para crear mesas bonitas, ligeras y saciantes sin complicarse.

• Cómo montar un picoteo equilibrado
• Combinaciones de sabores y texturas que funcionan
• Presentaciones que sorprenden sin perder el punto saludable

3. Tradición saludable con un giro moderno

Reinterpretamos la cocina de siempre con técnicas que respetan nutrientes y realzan el sabor.

• Sofritos ligeros
• Fondos rápidos
• Cocciones cortas y eficientes

4. Platos para compartir sin excesos

Cocina social, rica y equilibrada.

• Cómo equilibrar sabor, ligereza y saciedad
• Platos que funcionan para reuniones, cenas informales y comidas improvisadas

5. Cocina improvisada con producto fresco

Para esos días en los que quieres comer bien sin pensar demasiado.

• Qué tener siempre en la nevera
• Cómo improvisar platos saludables y vistosos en pocos minutos

6. Toques vanguardistas fáciles y saludables

Pequeños gestos que elevan cualquier plato sin añadir calorías innecesarias.

• Emulsionar sin exceso de grasa
• Aromatizar con hierbas, cítricos y aceites infusionados
• Presentar de forma creativa y ligera

7. Platos principales ligeros y llenos de color

Técnicas que respetan el alimento y potencian su sabor natural.

• Cocción al vapor
• Papillote
• Plancha inteligente

8. Cierre: Menú completo de primavera Nutrelia

Una sesión final para integrar todo lo aprendido.

• Cómo montar un menú equilibrado, bonito y sorprendente
• Menú final de 3 pasos con producto de temporada
• Emplatado, presentación y trucos finales